Bisquiva GmbH & Co. KG GmbH & Co. KG↔Kommanditgesellschaft

Bahlsen GmbH & Co. KG

Hannover

Konzernabschluss zum Geschäftsjahr vom 01.01.2021 bis zum 31.12.2021

Konzernlagebericht für das Geschäftsjahr vom 1. Januar 2021 bis zum 31. Dezember 2021

Grundlagen

Geschäftsmodell des Konzerns

Organisatorische Struktur, Segmente, Standorte, Produkte und Absatzmärkte

Die Muttergesellschaft der Bahlsen-Gruppe ist unter der Firma Bahlsen GmbH & Co. KG in das Amtsgericht Hannover unter der Nummer HR A 26026 mit dem Sitz in Hannover eingetragen. Die Kernaktivitäten des operativen Geschäftes erfolgen im Unternehmensbereich "baked-sweet-snacking". Daneben besteht das Geschäftsfeld "Bahlsen TET Ventures".

In dem Bereich "baked-sweet-snacking" erfolgt die Herstellung und der Vertrieb von Süßgebäck und Kuchen mit dem Schwerpunkt im Markengeschäft unter den Marken Bahlsen, Leibniz, PiCKUP! und Brandt. Der Vertrieb von Markenprodukten innerhalb Deutschlands erfolgt durch die Muttergesellschaft, Zudem beliefert die Muttergesellschaft sämtliche nicht durch verbundene Unternehmen abgedeckte Exportmärkte. Die Produktion erfolgt in den Werken Barsinghausen, Berlin, Varel und Skawina/ Polen. Einzelne Produkte werden nach genauen Produktspezifikationen auch von fremden Dritten produziert. Der Vertrieb in Westeuropa und Polen sowie den Vereinigten Staaten von Amerika wird weitgehend durch eigenständige Vertriebsgesellschaften durchgeführt. Weitere Exportmärkte werden von der Muttergesellschaft über Distributeure bedient. Zur Unterstützung von Vertriebs- und Marketingaktivitäten unterhält Bahlsen zusätzlich Repräsentanzen in Shanghai/ VR China und Dubai/ Vereinigte Arabische Emirate sowie zur Marktanalyse und Vertriebsunterstützung des übrigen asiatisch-pazifischen Raumes eine Tochtergesellschaft in Singapur.

Das Geschäftsfeld Bahlsen TET Ventures umfasst die Produktion und den Vertrieb von Frucht-/ Nussriegeln sowie sowie die Beratung und Unterstützung bei der Produktion und Markteinführung von Food Innovationen. Produktion und Vertrieb der Frucht-/ Nussriegel unter der Marke RAWBITE erfolgen durch selbständige Tochtergesellschaften in Bagsvaerd/ Dänemark. Die Aktivitäten in der Gründerszene erfolgen an einem eigenständigen Standort in Berlin und werden unter der Marke KitchenTown geführt.

Das Geschäftsjahr 2021 war geprägt von den Aktivitäten und Projekten zur Umsetzung der in 2020 entwickelten Strategie "Unlocking Growth". Im Zentrum dieser Strategie steht die Stärkung des Markengeschäftes, Innovationen und Nachhaltigkeit. So wurde in 2021 in allen Absatzmärkten ein vollständiger Relaunch der Marke Bahlsen erfolgreich abgeschlossen. Im Zentrum des neuen Designs steht das Produkt, die Navigation zu Geschmacksvarianten über die Verpackungsfarbe sowie der Verweis auf die über hundertjährige Tradition als Familienunternehmen. Ein Wachstumsfokus liegt weiterhin in den Regionen Nordamerika, Großbritannien sowie den Metropolregionen in Asien. Weiterer Schwerpunkt ist die Profitabilisierung der übrigen operativen Geschäftsbereiche sowie die Digitalisierung und Automatisierung weiter Teile der Produktions- und Lieferprozesse und der transaktionalen Geschäftsprozesse. Dieser Strategie folgend wurde in 2021 ein neues Geschäftsmodell entwickelt und beginnend mit dem Jahr 2022 eingeführt. Wesentliche Unternehmensprozesse werden hiernach unternehmensweit in länderübergreifenden Strukturen unter Nutzung lokaler Expertise effizient gesteuert.

Bahlsen legt aus tiefer Überzeugung großen Wert auf nachhaltiges Handeln, dass sich in allen Unternehmensaktivitäten zeigt. So heißt es im Zielbild ausdrücklich: "Verantwortung und Vielfalt bedeuten für uns nicht Risiko, sondern Chance!".

Bereits seit vielen Jahren wurde die Transparenz in der Lieferkette der wichtigsten Rohstoffe ausgebaut. So verarbeitet Bahlsen ausschließlich zertifiziert nachhaltig angebauten Kakao nach Rainforest Alliance (ehem. UTZ) oder fairtrade cocoa program Standard sowie Cocoa Horizon und engagiert sich seit vielen Jahren durch Unterstützung lokaler Kooperativen bei der Verjüngung von Plantagen und baut den direkten Bezug von Rohkakao kontinuierlich aus. In den deutschen Werken wird nur noch nach dem RSPO Standard "segregated" zertifiziertes Palmöl verarbeitet. Soweit möglich bezieht Bahlsen Rohstoffe regionalen Ursprungs. Die Versorgung mit Weizenmehl für die deutschen Produktionsbetriebe erfolgt über zwei regionale Lieferanten, die den Weizen von Landwirtschaftsbetrieben mit DLG-Nachhaltigkeitszertifikat bzw. Nachhaltigkeitszertifikat des Instituts für nachhaltige Landwirtschaft, Halle, beziehen. Bahlsen verwendet ausschließlich Rohei aus alternativen Haltungsformen in Deutschland (Boden- oder Freilandhaltung) und den benachbarten EU-Ländern mit einem umfassenden Rückverfolgbarkeits- und Qualitätssicherungssystem (KAT-zertifizierte Betriebe). Ergänzend ist auch Bahlsen selbst KAT zertifiziert. Im Verpackungsbereich wurde die Recyclingfähigkeit durch Umstellung auf ungefärbte Kunststofftrays weiter erhöht. Mit dem Werk Barsinghausen ist nach dem Aufbau einer Solarstromanlage der größte Produktionsstandort in der Lage, die Grundlast der Stromversorgung ausschließlich mit selbst erzeugtem Solarstrom abzudecken. Am Logistikstandort Langenhagen wurde mit der Installation einer Solaranlage begonnen, die 2021 in Betrieb genommen wird. Ab dem Geschäftsjahr 2021 werden alle deutschen Standorte mit "Grünstrom" versorgt. Zur Verbesserung der Klimabilanz des Unternehmens wurden über die Beteiligung an dem Projekt "Plant for the Planet" 150.000 Bäume gepflanzt und Schüler zu sogenannten Klimabotschaftern ausgebildet. Seit 2014 konnte Bahlsen seinen CO ₂ -Fußabdruck durch gezielte Energieeinsparmaßnahmen um 19% senken. Zudem wurden die Produktionsstandorte Skawina und Jawornik, im Scope 1 und 2 in Kooperation mit Plant for the Planet, klimaneutral gestellt.

Forschung und Entwicklung

Die Mission von Bahlsen ist es, The Thoughtful Company zu werden, mit der Vision, die Entwicklung einer besseren Süßwarenindustrie voranzutreiben. Innovation, Forschung und Entwicklung sind dabei wesentliche Säulen, um das Wachstum und die Transformation des Unternehmens zu unterstützen und unsere Vision zu verwirklichen.

Mit dem neu gegründeten Grundlagenforschungsteam erforscht das Unternehmen neuartige Zutaten dahingehend, Produkte zu entwickeln, die den Anspruch "good-for-me" verwirklichen, ohne den Produktgeschmack zu beeinträchtigen. Das von diesem Forschungsteam gewonnene Wissen wird für Produktinnovationen und die Erneuerung des Kernportfolios eingesetzt, um Produkte für die Verbraucher weiter zu verbessern.

Verantwortungsvolle Innovation steht im Mittelpunkt unseres Handelns, sowohl bei Produkten als auch bei Verpackungen. Im Jahr 2021 hat der Bereich Forschung und Entwicklung einen wesentlichen Anteil an der Überarbeitung des Leibniz Produktportfolios geleistet und Rezepte überprüft und optimiert, um sie ernährungsphysiologisch und nachhaltig zu verbessern, ohne ihre wichtigsten sensorischen Eigenschaften zu verändern.

Für alle Marken der Bahlsen-Gruppe wurden mehrere Verpackungslösungen entwickelt, um ohne Abstriche im Produktschutz die Recyclingfähigkeit von Verpackungen zu erhöhen (Steigerung um 6 %). Ferner wurden modulare nachhaltige Lösung entwickelt, die zukünftig den Einsatz von Kunststoffverpackungen reduzieren werden. Diese Lösung wird in einem unserer klassischen Bahlsen-Produkte zum Einsatz kommen.

Für die Marke Leibniz wurde im Geschäftsjahr 2021 die Entwicklung einer der wichtigsten Produktinnovation der letzten Jahre abgeschlossen und die Markteinführung im ersten Halbjahr 2022 vorbereitet. Für die Marke Bahlsen wurden im Rahmen des neuen Bahlsen Design Relaunch drei neue Geschmacksvarianten und eine neue "Bites"-Reihe eingeführt.

Als Reaktion auf die zunehmend volatile Situation auf den Beschaffungsmärkten war der Bereich Forschung und Entwicklung maßgeblich an der Suche nach geeigneten Rohmaterial- und Verpackungsalternativen beteiligt, um sicherzustellen, dass die Lieferkette der Werke ohne größere Unterbrechungen erhalten werden kann.

Wirtschaftsbericht

Gesamtwirtschaftliche und branchenbezogene Rahmenbedingungen

Die Weltwirtschaft hat sich im Schlussquartal des Jahres 2021 weiter als widerstandsfähig erwiesen. Die Inflation ist weltweit erneut angestiegen, worin höhere Energiepreise und ein intensiver werdender Preisdruck ihren Niederschlag finden. Die Wirtschaft im Euro-Währungsgebiet setzt ihre Erholung fort und die Lage am Arbeitsmarkt verbessert sich weiter. Dazu tragen auch umfangreiche Stützungsmaßnahmen bei. Trotz weiterhin hoher Unsicherheit aufgrund der Pandemie-Entwicklung sind erste Anzeichen einer Entspannung erkennbar (Quelle: EZB Wirtschaftsbericht 01/2022). Die deutsche Wirtschaft konnte sich im Jahr 2021 trotz andauernder Pandemiesituation und zunehmender Material- und Lieferengpässe nach dem Einbruch im Vorjahr erholen, auch wenn die Wirtschaftsleistung das Vorkrisenniveau noch nicht wieder erreicht hat. Insbesondere aufgrund einzelner besonders betroffener Bereiche wie beispielsweise der Unterhaltungs- und Kreativwirtschaft aber auch des verarbeitenden Gewerbes liegt die Wirtschaftsleistung insgesamt noch um 2,0% unter dem Niveau des Vorkrisenjahres 2019. Die privaten Konsumausgaben stabilisierten sich in 2021 (preisbereinigt) lediglich auf dem niedrigen Niveau des Jahres 2020 und sind damit noch weit von dem Vorkrisenniveau entfernt (Quelle: Statistisches Bundesamt).

Nach dem spürbaren Wachstum des Marktes für Süßgebäck incl. Waffeln in Deutschland im Vorjahr war in 2021 mit +1,5% nur leichtes Wachstum zu verzeichnen (Quelle: Nielsen Market Track). Die Unternehmen stehen dabei vor erheblichen Kostensteigerungen für Rohstoffe, Verpackungen, Logistik und Energie (Quelle: Bundesverband der deutschen Süßwarenindustrie).

Geschäftsverlauf

Seit Beginn der Pandemie hat Bahlsen in allen Unternehmensbereichen und Standorten jederzeit durch besondere Hygienekonzepte, stetige Anpassung der Vertriebsaktivitäten an die sich laufend verändernden Rahmenbedingungen sowie Ausweitung von Home-Office-Aktivitäten erfolgreich die Fortführung der Geschäftsaktivitäten gewährleistet. Für Kunden und Konsumenten war Bahlsen in dieser besonderen Zeit ein verlässlicher Partner. Die Umsatzerlöse der Bahlsen-Gruppe sind im Geschäftsjahr 2021 auf EUR 528,4 Mio. zurückgegangen und liegen leicht unter dem geplanten Niveau. Die Hauptgründe für den leichten Rückgang im Vorjahresvergleich liegen in der Aufgabe von Distributionsgeschäft in Belgien. Ferner zeigen sich im Budgetvergleich Auswirkungen aus der unerwartet langen Dauer der Corona-Pandemie bzw. im Vorjahresvergleich entsprechende Ganzjahreseffekte auf rückläufige Umsätze in speziellen Absatzbereichen wie Out-of-home oder den Factory-Outlets insbesondere auf dem deutschen Absatzmarkt.

In dem wachsenden Süßgebäckmarkt in Deutschland waren die Marktanteile für die Marke Bahlsen leicht rückläufig, während die Marktanteile für die Marke Leibniz sowie den Riegel PiCKUP! konstant geblieben sind. Der Grund für den leichten Rückgang liegt in der Streichung einzelner Produkte aus dem Produktportfolio sowie temporären Distributionslücken in Folge des Markenrelaunches, so dass sich der Absatz in Deutschland insgesamt leicht rückläufig entwickelte. Eine ähnliche Entwicklung war auch auf dem österreichischen Absatzmarkt zu verzeichnen. Deutlich rückläufig entwickelte sich das Geschäft in Nordamerika. Wesentliche Ursachen liegen in der planmäßigen Einstellung des Geschäftes in Kanada aufgrund besonderer lokaler Produktspezifikationen sowie der mangelnden Verfügbarkeit von Logistikkapazitäten in der zweiten Jahreshälfte. Die im Vorjahresvergleich rückläufige Entwicklung in Belgien hat ihre Ursache in der planmäßigen Einstellung des Geschäftes mit einem Kooperationspartner. Insgesamt wurde in den Absatzgebieten Western Europe (insbesondere Italien, Belgien, Luxemburg, Frankreich, Spanien) das geplante Umsatzniveau jedoch aufgrund der positiven Entwicklung von PiCKUP! in allen Absatzgebieten übertroffen. Positiv entwickelte sich ebenfalls das Geschäft in Großbritannien und Osteuropa. So lagen die Absätze in Großbritannien in einem schwierigen Umfeld leicht über den Erwartungen und währungsbedingt sogar deutlich über dem hohen Vorjahreswert. Hauptwachstumsmärkte in Osteuropa blieben Polen und Rumänien. Währungsbereinigt waren neben der Entwicklung der Marke Leibniz und der nationalen Marke Krakuski die beiden "Limited Editionen" des Jahres 2021 für das Produkt Hit sehr erfolgreich und konnten im Vorjahresvergleich die Umsätze erheblich steigern.

Mit dem Wechsel der Vertriebsstrategie für Rawbite in Deutschland wurden deutliche Umsatzzuwächse im Lebensmitteleinzelhandel erzielt. Positiv wirkten sich auch die vorzeitigen Lockerungen von aufgrund der Pandemie getroffenen Maßnahmen in Dänemark und Italien aus, die die für Rawbite besonders wichtigen Absätze in den Bereichen Freizeit/ Out-of-home gefördert haben.

Lage, finanzielle Leistungsindikatoren

Ertragslage

Das Ergebnis vor Finanzergebnis und Steuern (EBIT) beträgt EUR 9,2 Mio. Die operativen Bereiche der Bahlsen Gruppe werden durch ein um interne Ergebnisbestandteile bereinigtes EBIT gesteuert. Dieses bereinigte EBIT der Bahlsen Gruppe im Jahr 2021 beträgt EUR 3,4 Mio. Dabei wurden Effekte von EUR 3,7 Mio. aus der Abzinsung langfristiger Rückstellungen und EUR 2,1 Mio. im Wesentlichen aus Bestandsveränderungen bei den Vorräten sowie aus Kurseffekten, belastend berücksichtig. Der erhebliche Anstieg im Vergleich zum Vorjahr ist überwiegend auf den Wegfall belastender Einmalaufwendungen des Vorjahres aus der Zuführung zur Rückstellung zur Anpassung der Aufbau- und Ablauforganisation sowie geringeren Fixkosten zurückzuführen. Gegenläufig wirkten sich gestiegene Kosten an den Roh- und Packstoffmärkten auf das Ergebnis aus.

Finanzlage

Die Nettobankposition (Saldo aus Kassenbestand, Guthaben gegenüber Kreditinstituten, kurzfristigen Geldanlagen abzüglich Verbindlichkeiten gegenüber Kreditinstituten) ist mit EUR. 19,8 Mio. (Vorjahr: 31,2 EUR Mio.) im Vorjahresvergleich aufgrund der erheblichen Investitionen in das Sachanlagevermögen zurückgegangen.

Investitionen

Die Investitionen in Sachanlagen und immaterielle Vermögensgegenstände der Bahlsen-Gruppe beliefen sich im Jahr 2021 auf EUR 28,4 Mio. und liegen damit erheblich über den Investitionen des Vorjahres (EUR 19,5 Mio.). Wesentliche Investitionen des abgelaufenen Geschäftsjahres betreffen den Neubau von Waffeltrommelöfen sowie einer neuen Verpackungsanlage für das Produkt PiCKUP! in Barsinghausen, den Neubau eines neuen Sozialtraktes im Werk Berlin sowie den Aufbau eines neuen ERP-Systems.

Kapitalstruktur und Vermögenslage

Freie Mittel der Bahlsen-Gruppe werden grundsätzlich bei der Muttergesellschaft zusammengeführt und zentral eingesetzt. Darüber hinaus nutzt Bahlsen zur Sicherstellung der kurz- und mittelfristigen Finanzierung Darlehenszusagen mit verteilten Fälligkeiten sowie Factoring mit unterschiedlichen Finanzpartnern. Als Vorsorgemaßnahme für mögliche Produktionsausfälle aufgrund einer denkbaren Unterbrechung von Lieferketten wurde aus einem KfW-Sonderprogramm ein Unternehmerkredit mit einem Gesamtvolumen von EUR 30,0 Mio. vereinbart. Das endfällige Darlehen wurde zum Bilanzstichtag mit EUR 20 Mio. in Anspruch genommen hat eine Laufzeit bis zum Juni 2022. Weitere Darlehenszusagen von Kreditinstituten werden derzeit auch unterjährig nicht genutzt.

Die Bilanzsumme der Bahlsen GmbH & Co. KG beträgt EUR 301,1 Mio. und ist damit gegenüber dem Vorjahr (EUR 303,8 Mio.) leicht rückläufig. Wesentliche Veränderungen in der Bilanzstruktur haben sich durch den investitionsbedingten Anstieg des Anlagevermögens bei gleichzeitigem Rückgang der liquiden Mittel ergeben. Um möglichen Lieferengpässen wegen der Unterbrechung von Liefer- oder Logistikketten aufgrund der Corona-Pandemie vorzubeugen, wurden die Bestände an Fertigwaren erhöht. Ferner tragen erhöhte Roh- und Packstoffkosten zum Anstieg bei den Vorräten von insgesamt EUR 2,7 Mio. bei, während die sonstigen Vermögensgegenstände sich aufgrund erhöhter Inanspruchnahme aus dem Factoring leicht rückläufig entwickelt haben. Aus dem ergebnisbedingten Anstieg des Eigenkapitals sowie der leicht rückläufigen Bilanzsumme ergibt sich eine leichte Erhöhung der Eigenkapitalquote auf 42,9%.

Liquidität

Der Cashflow aus der laufenden Geschäftstätigkeit beträgt EUR 19,7 Mio. Der deutliche Rückgang im Vergleich zum Vorjahr ist nahezu ausschließlich auf die höheren Mittelabflüsse zum Abbau von Verpflichtungen aus den personellen Veränderungen verursacht. Die gestiegenen Mittelabflüsse aus Investitionstätigkeit sind durch den erheblichen Anstieg der Investitionen begründet. Insgesamt ergibt sich aus dem Saldo aus den Cashflows aus der laufenden Geschäftstätigkeit und der Investitions- bzw. Finanzierungstätigkeit ein um EUR 11,4 Mio. geringerer Bestand der Finanzmittel.

Nachtragsbericht

Wesentliche Vorgänge von besonderer Bedeutung nach dem Schluss des Geschäftsjahres haben sich nicht ereignet.

Prognose

Die Bahlsen Gruppe erwartet für das Geschäftsjahr 2022 insgesamt aus den beiden Geschäftsfeldern einen leichten Anstieg der Umsatzerlöse und Rückgang des bereinigten EBIT.

baked-sweet-snacking: Die Marke Bahlsen ist das Herzstück des Unternehmens. Seit über hundert Jahren steht sie für Genuss, herausragende Qualität und die Liebe zum handwerklichen Detail. Nach dem erfolgreichen Relaunch der Kernmarke Bahlsen folgt im Frühjahr 2022 auch der Relaunch der Marke Leibniz. Die zentralen Elemente des neuen Designs bestehen aus dem Keks, der im Mittelpunkt des neuen Designs steht, der bei Kunden und Konsumenten bekannten Farbe Gelb sowie dem Produktnamen. Ergänzend werden mit der Angabe des Nutri-Score auf der Produktverpackung Nährwertangaben für Konsumenten bewusst transparent dargestellt, um ein ausgewogenes Ernährungsverhalten zu unterstützen. Die Verbindung der Marke Leibniz zur Bahlsen Gruppe wird über das TET Logo auf der Verpackung symbolisiert. Dieser Strategie folgend wird in 2022 mit Leibniz fruits erstmals ein Produkt mit Nutri-Score A in den Markt eingeführt. Vor dem Hintergrund notwendiger Preiserhöhungen aufgrund des Kostenanstiegs auf den Beschaffungsmärkten sowie neuer regulatorischer Vorgaben zu Zweitplatzierungen, Promotions und Werbung in Großbritannien ist Bahlsen hinsichtlich der Absatzerwartungen vorsichtig. Erwartete Umsatzsteigerungen in Deutschland, Osteuropa sowie Nordamerika können diese erwarteten Rückgänge nicht vollständig kompensieren, so dass die Umsatzerlöse auf dem Niveau des abgelaufenen Geschäftsjahres erwartet werden. Vor dem Hintergrund erwarteter weiterer - auch durch die aktuellen geopolitischen Entwicklungen verschärfter - Anstiege bei den Roh- und Packstoffkosten, die nicht vollständig über Preiserhöhungen kompensiert werden können, wird das bereinigte EBIT dieses Geschäftsfeldes erwartungsgemäß zurückgehen.

TET Ventures: Rawbite hat die Umsatz- und Ergebnisziele übertroffen und das Ergebnis gesteigert. Für 2022 wird weiteres erhebliches Wachstum erwartet. Mit den gestiegenen Erlösen werden die Kostenanstiege kompensiert und ein leicht verbessertes bereinigtes Ergebnis angestrebt. Das Geschäftsmodell von KitchenTown besteht in der Bereitstellung von Räumlichkeiten und Produktionsinfrastruktur sowie der Beratung zur Entwicklung von Food-Konzepten und deren Umsetzung in marktgängige Produkte. Wachstum verspricht das in 2021 hinzugekommene Projektgeschäft mit ausgewählten Start-Ups sowie Corporates, welches mit bestehenden Resourcen abgedeckt werden konnte und in 2022 ausgebaut werden soll. Gleichzeitig wird das Beteiligungsprogramm für Unternehmen zur Produktion nachhaltigerer, gesünderer Lebensmittel fortgeführt.

Chancen und Risiken

Risikomanagementsystem

Dem Risikomanagement dient eine Risikosteuerung bestehend aus den nachfolgend dargestellten drei Pfeilern. Das unternehmerische Handeln folgt einem fortlaufenden Strategieprozess, der durch die Geschäftsführung gesteuert wird. Hierdurch sollen mittel- und langfristig Chancen und mögliche Risiken erkannt und wesentliche Geschäftsentscheidungen proaktiv darauf ausgerichtet werden. Zweiter Pfeiler ist der Strategieabgleich zur Steuerung des laufenden Geschäftes und Steigerung der Transparenz durch einen zentralen Finanzbereich der unabhängig von den operativen Bereichen die Finanzprozesse analysiert und steuert. Operative Chancen und Risiken werden dagegen weitestgehend dezentral gesteuert. Auch diese Risiken und Chancen müssen frühzeitig erkannt, angemessen bewertet und effektiv gemanagt werden. Aus diesem Grund ist als dritter Pfeiler das funktionsübergreifende Risikomanagement ein integraler Bestandteil des täglichen Handelns der Geschäftsführung und der Mitarbeiter. Um mögliche Risiken in operativen Tätigkeiten aufzudecken, den Risikoeintritt zu verhindern und notwendige Verbesserungsmaßnahmen zu initiieren, wird ein gruppenweites internes Kontrollsystem eingesetzt.

Risiken

Beschaffungsrisiken: Zur Einhaltung eigener Qualitätsstandards arbeitet Bahlsen mit Lieferanten zusammen, die über ein zertifiziertes Qualitätsmanagement verfügen, nachhaltig wirtschaften und ökologische Kriterien beachten. Um dem Risiko aus Versorgungslücken, Lieferengpässen und Kapazitätsbeschränkungen entgegenzuwirken, erfolgt der Einkauf der strategischen Rohstoffe über ein zentrales Beschaffungsmanagement. Durch eine sorgfältige Auswahl der Lieferanten, eine Mehrlieferantenstrategie und eine langfristige Ausrichtung der Rahmenvereinbarungen sollen Versorgungsrisiken minimiert werden.

Durch regelmäßige Kontrollen werden Arbeitssicherheits-, Umwelt- und Unterbrechungsrisiken bei Produktions- und Logistikaktivitäten begrenzt. Das Risiko von Schadstoffbelastungen wichtiger Rohstoffe wird durch entsprechende Qualitätskontrollen reduziert.

Darüber hinaus beteiligt sich Bahlsen im Rahmen des vorbeugenden Verbraucherschutzes aktiv an Forschungsprojekten zur Minimierung möglicherweise gesundheitsgefährdender Substanzen in Rohstoffen. Die gewonnenen Erkenntnisse fließen laufend in die Rohstoffbeschaffung und in die angewendeten Produktionsverfahren ein.

Um möglichen Forderungsverlusten entgegenzuwirken, erfolgt eine systematische Beobachtung der Bonität und des Zahlungsverhaltens sämtlicher Kunden. Soweit wirtschaftlich sinnvoll und möglich, erfolgt ein Transfer ausgewählter Haftungs- und Schadensrisiken auf Versicherungsunternehmen. Art und Umfang des Versicherungsschutzes werden fortlaufend den jeweils aktuellen Anforderungen angepasst. Liquiditätsrisiken sind aufgrund der bestehenden Zusagen, der weitgehenden Zentralisierung der Liquidität und des begleitenden Liquiditätsmanagements nicht erkennbar.

Liquiditätsbestände werden zentral gesteuert. Bahlsen verfolgt grundsätzlich eine konservative Anlagestrategie mit kurz- und mittelfristigen Anlagehorizonten. Die kooperierenden Finanzpartner unterliegen hierbei einer laufenden Bonitätsüberwachung.

Risiken aus der Verletzung von Markenrechten: Um die Gefährdung eigener gewerblicher Schutzrechte, insbesondere Markenrechte, zu erkennen und, soweit erforderlich, diese Rechte zu verteidigen werden regelmäßige Marktbeobachtungen in allen wichtigen Vertriebsregionen vorgenommen.

Risiken aus möglichen Gesetzesverletzungen/ weitere Risiken: Die Einhaltung gesetzlicher Bestimmungen und der faire Umgang mit Geschäftspartnern und Wettbewerbern sind wichtige Grundsätze für Bahlsen. Um Risiken aus Kartell-, Korruptions- und ähnlichem Verfahren präventiv entgegenzuwirken wurden eine Grundwerteerklärung, Verhaltensgrundsätze und Compliance-Richtlinien für die verschiedenen Rechtsgebiete eingeführt. Unabhängige, zur besonderen Vertraulichkeit verpflichtete Kontaktpersonen wurden engagiert, um mögliche Verletzungen auch defektiv offen zu legen. Durch weiterführende Richtlinien und kontinuierliche Schulungen werden diese Grundsätze in den laufenden Geschäftsbetrieb integriert, so dass dem Risiko von Verstößen gegen gesetzliche Bestimmungen aktiv vorgebeugt wird. Mögliche Verstöße werden durch ergänzende selektive Compliance Audits in bestimmten Risikobereichen nach einem definierten Prüfungsplan untersucht. Risiken aus bestehenden Rechtsstreitigkeiten sind soweit bewertbar durch Rückstellungen abgedeckt. Weitere Folgerisiken können nach dem gegenwärtigen Stand des Verfahrens nicht bewertet werden. Aus heutiger Sicht weist Bahlsen keine bestandsgefährdenden Risiken mit nennenswerter Eintrittswahrscheinlichkeit auf.

Chancen

Im Rahmen des Strategieumsetzungsprozesses werden Chancen für die langfristige Geschäftsentwicklung identifiziert, bewertet und nach der Konzeption zur Umsetzung in das operative Tagesgeschäft übergeben. Zur Konzentration auf ein profitables Kernsortiment erfolgt eine enge Abstimmung zwischen Produktentwicklung und Investitionsplanung auf Grundlage detaillierter Business Pläne. Weitere Chancen ergeben sich aus der Umsetzung der Maßnahmen zur Optimierung der Organisationsstruktur insbesondere in den Bereichen Marketing, Neuproduktentwicklung sowie der aktiven Steuerungsfunktion des zentralen Bereiches Finanzen, der die operativ Verantwortlichen Bereiche auf Augenhöhe in allen finanziellen Fragestellungen strategisch betriebswirtschaftlich begleitet und aus Gesamtunternehmenssicht ausgewogene Empfehlungen entwickelt und bei der Umsetzung aktiv unterstützt. Der kontinuierliche Abgleich mit der tatsächlichen Entwicklung erfolgt monatlich sowie ergänzend für übergreifende Kennzahlen quartalsweise.

Risikoberichterstattung in Bezug auf die Verwendung von Finanzinstrumenten

Risiken in der Preisentwicklung von strategischen Rohstoffen begrenzt Bahlsen durch selektiven Einsatz von Warentermingeschäften. Durch die internationale Tätigkeit und die Rohstoffbeschaffung in unterschiedlichen Währungen unterliegt Bahlsen dem Einfluss von Wechselkursschwankungen, Hohe Abhängigkeiten bestehen insbesondere gegenüber dem US Dollar, dem britischen Pfund und dem polnischen Zloty. Die Steuerung dieser Risiken erfolgt im zentralen Treasury Management. Zahlungswirksame Währungsrisiken werden durch derivative Finanzinstrumente, insbesondere Devisentermingeschäfte abgesichert. Die Absicherung folgt dem Grundsatz der Risikominimierung, auch wenn mögliche Chancen dadurch reduziert werden. Wesentliche Finanztransaktionen werden ausschließlich mit Banken hoher Bonität abgewickelt. Die Absicherungsgeschäfte dienen ausschließlich der Absicherung der operativen Risiken; zusätzliche Risiken entstehen für die Gesellschaft durch die Sicherungsgeschäfte nicht.

Konzernbilanz zum 31. Dezember 2021

Aktiva

Passiva

Konzern-Gewinn- und Verlustrechnung für die Zeit vom 1.Januar bis 31. Dezember 2021

Konzernanhang

Grundlagen der Rechnungslegung

Die Bahlsen GmbH & Co. KG, Hannover, ist verpflichtet, als Mutterunternehmen einen Konzernabschluss und einen Konzernlagebericht gemäß §§ 264a Abs. 1, 290 Abs. 1 HGB aufzustellen, in den alle konsolidierungspflichtigen Tochterunternehmen einzubeziehen sind. Die Gesellschaft ist unter dem Namen Bahlsen GmbH & Co. KG mit Sitz in Hannover, Podbielskistraße 11, 30163 Hannover, beim Amtsgericht Hannover unter der Nummer HRA 26026 eingetragen.

Der vorliegende Abschluss hat befreiende Wirkung im Sinne des § 291 HGB für die Bahlsen Beteiligungs-GmbH, Hannover, die Bahlsen Beteiligungsverwaltungs-GmbH, Hannover, und die Bisquiva GmbH & Co. KG, Hannover, die für das Geschäftsjahr 2020 verpflichtet wären, einen Konzernabschluss und Konzernlagebericht nach § 290 HGB aufzustellen.

Aufgrund des vorliegenden Konzernabschlusses wird für die Bahlsen GmbH & Co. KG, Hannover, die Bisquiva GmbH & Co. KG, Hannover, die VVG-Gottena-Verwaltungs GmbH & Co. KG, Hannover, die Stupidly Simple GmbH & Co. KG, Hannover, und die KitchenTown GmbH & Co. KG, Hannover, von den Erleichterungsvorschriften des § 264b HGB Gebrauch gemacht. Für die Bahlsen Beteiligungs GmbH, Hannover, die Bahlsen Beteiligungsverwaltungs-GmbH, Hannover, die Bahlsen Fachservice GmbH, Hannover, die Biscotto GmbH, Hannover, und die Bisquita Backwaren Verwaltungsgesellschaft mbH, Hannover, wird nach § 264 Absatz 3 HGB durch diesen Konzernabschluss befreiende Wirkung in Anspruch genommen.

Konsolidierungskreis und Beteiligungsgesellschaften

In den Konzernabschluss sind neben der Bahlsen GmbH & Co. KG, Hannover, 16 inländische und 17 ausländische Konzernunternehmen der Bahlsen-Gruppe einbezogen.

An allen Konzernunternehmen bestehen Mehrheitsbeteiligungen, sie werden nach den Grundsätzen der Vollkonsolidierung einbezogen.

Eine Übersicht der wesentlichen Beteiligungen ergibt sich aus der folgenden Aufstellung.

Eine vollständige Aufstellung des Anteilsbesitzes erfolgt in einer Anlage zu diesem Konzernanhang.

Bei der Bahlsen Versicherungs-Vermittlung GmbH, Hannover, wird auf eine Einbeziehung at equity wegen untergeordneter Bedeutung verzichtet (§ 311 Absatz 2 HGB).

Konsolidierungsmethoden

Die in den Konzernabschluss übernommenen Vermögensgegenstände und Schulden der konsolidierten Gesellschaften werden nach konzerneinheitlichen Grundsätzen bilanziert und bewertet.

Forderungen und Verbindlichkeiten zwischen den konsolidierten Gesellschaften werden gegeneinander aufgerechnet. Die Zwischenergebnisse im Anlagevermögen und die Zwischenergebnisse bei den Vorräten sind ergebniswirksam behandelt worden. Konzerninterne Wertberichtigungen und Rückstellungen werden ebenfalls eliminiert.

Konzerninterne Umsatzerlöse und andere konzerninterne Erträge werden mit den entsprechenden Aufwendungen verrechnet.

Die Kapitalkonsolidierung wurde für Unternehmenserwerbe, die bis zum 31. Dezember 2009 erfolgt sind, nach der Buchwertmethode gemäß § 301 Abs. 1 Satz 2 Nr. 1 HGB a.F. zum Zeitpunkt der erstmaligen Einbeziehung des Tochterunternehmens vorgenommen. Für Unternehmenserwerbe seit dem 1. Januar 2010 erfolgt sie gemäß § 301 Abs. 1 Satz 2 HGB nach der Neubewertungsmethode zu dem Zeitpunkt, zu dem das Unternehmen Tochterunternehmen geworden ist.

Währungsumrechnung

Bei der Aufstellung des Konzernabschlusses wurden die Bilanzen der ausländischen Tochtergesellschaften, die nicht in EUR bilanzieren, zum Devisenkassamittelkurs des Bilanzstichtages und das konsolidierungspflichtige Eigenkapital zu historischen Kursen umgerechnet; die Posten der Gewinn- und Verlustrechnung, einschließlich der Abschreibungen und Jahresüberschüsse, werden mit dem Jahresmittelkurs umgerechnet.

Durch die Währungsumrechnung hat sich im Vergleich zur Vorjahresbilanz eine Eigenkapitalminderung von TEUR 282 ergeben.

Bilanzierungs- und Bewertungsmethoden sowie Angaben zur Bilanz und zur Gewinn- und Verlustrechnung

Die Bilanzierungs- und Bewertungsmethoden im Konzern entsprechen denen des Mutterunternehmens, wobei das nach Art. 67 Abs. 3 EGHGB bestehende Beibehaltungswahlrecht hinsichtlich der nach dem HGB a.F. gebildeten Aufwandsrückstellungen in unterschiedlichem Umfang ausgeübt wurde.

1 Anlagevermögen

Die Entwicklung des Anlagevermögens ist im Anlagengitter dargestellt.

Immaterielle Vermögensgegenstände deren Nutzung zeitlich begrenzt ist, werden zu Anschaffungskosten, vermindert um lineare Abschreibungen bzw. bei voraussichtlich dauernder Wertminderung zum niedrigeren beizulegenden Wert, bewertet. Ein entgeltlich erworbener Geschäfts- oder Firmenwert wird planmäßig unter Berücksichtigung einer unbestimmten, jedoch langfristigen Nutzung und der Beachtung des Vorsichtsprinzips über einen Zeitraum von zehn Jahren abgeschrieben. Bei der Bemessung planmäßiger Abschreibungen auf Markenrechte wird eine Nutzungsdauer von 20 Jahren, auf den Wert von Kundenbeziehungen wird eine Nutzungsdauer von 10 Jahren und auf den Wert sonstiger immaterieller Vermögensgegenstände deren Nutzung zeitlich begrenzt ist wird eine Nutzungsdauer von drei bis fünfzehn Jahren zugrunde gelegt. Selbsterstellte immaterielle Vermögensgegenstände werden nicht aktiviert.

Das Sachanlagevermögen ist mit Anschaffungs- oder Herstellungskosten unter Berücksichtigung planmäßiger Abschreibungen bzw. bei voraussichtlich dauernder Wertminderung zum niedrigeren beizulegenden Wert bewertet. Fremdkapitalzinsen für den Zeitraum der Herstellung werden nicht angesetzt. Für die linear vorgenommenen Gebäudeabschreibungen gilt grundsätzlich eine Nutzungsdauer von maximal 50 Jahren, Bewegliche Anlagegüter werden im Wesentlichen degressiv über eine Nutzungsdauer von vier bis zehn Jahren abgeschrieben. Erhaltene Investitionszuschüsse werden von den Anschaffungskosten der bezuschussten Vermögensgegenstände abgesetzt.

Geringwertige Anlagegüter werden unter einem Sammelposten ausgewiesen, der im Geschäftsjahr der Bildung und in den folgenden vier Geschäftsjahren mit jeweils einem Fünftel gewinnmindernd aufgelöst wird.

Die ausgewiesenen Finanzanlagen sind zu Anschaffungskosten unter Berücksichtigung außerplanmäßiger Abschreibungen bilanziert.

Außerplanmäßige Abschreibungen auf den niedrigeren beizulegenden Wert werden vorgenommen.

2 Vorräte

Die Bewertung der Roh-, Hilfs- und Betriebsstoffe erfolgt zu durchschnittlichen Anschaffungskosten bzw. zu niedrigeren Beschaffungspreisen am Bilanzstichtag.

Die unfertigen und fertigen Erzeugnisse sind zu Herstellungskosten einschließlich angemessener Teile der notwendigen Gemeinkosten bewertet; die Kosten der allgemeinen Verwaltung, bestimmte Sozialkosten, Fremdkapitalzinsen zur Finanzierung der Herstellung sowie Forschungs- und Vertriebskosten werden nicht aktiviert. Die Bewertung der Handelswaren erfolgt zu Einstandspreisen bzw. zu niedrigeren Beschaffungspreisen am Bilanzstichtag. Die Bestandsrisiken, die sich aus der Lagerdauer, geminderter Verwendbarkeit usw. ergeben, werden durch Abwertungen berücksichtigt. Bei den Vorräten aus Lieferungen zwischen einbezogenen Unternehmen sind in Höhe des Unterschiedsbetrages zwischen Konzernherstellungskosten und den Bilanzansätzen des Empfängers die Konzernzwischenergebnisse unter Beachtung des Niederstwertprinzips eliminiert worden.

3 Forderungen und sonstige Vermögensgegenstände

Der Bewertung der Forderungen und sonstigen Vermögensgegenstände liegen die Nennwerte zu Grunde. Allen erkennbaren Risiken wird durch angemessene Abwertung Rechnung getragen. Nicht unter § 254 HGB fallende Vermögensgegenstände in Fremdwährung, mit einer Restlaufzeit von bis einschließlich einem Jahr werden mit dem Devisenkassamittelkurs am Bilanzstichtag bewertet. Nicht unter § 254 HGB fallende Vermögensgegenstände in Fremdwährung mit einer Restlaufzeit von mehr als einem Jahr werden, soweit die Anschaffungskosten nicht überschritten werden, mit dem Devisenkassamittelkurs am Bilanzstichtag, ansonsten mit dem niedrigeren Umrechnungskurs im Anschaffungszeitpunkt bewertet.

4 Rechnungsabgrenzungsposten

Hier werden wie im Vorjahr ausschließlich sonstige Rechnungsabgrenzungsposten ausgewiesen.

5 Rückstellungen

Die Rückstellungen für Pensionen und ähnliche Verpflichtungen werden mit dem nach vernünftiger kaufmännischer Beurteilung notwendigen Erfüllungsbetrag angesetzt. Die Bewertung erfolgt gemäß versicherungsmathematischen Berechnungen nach dem Anwartschaftsbarwertverfahren (projected unit credit method). Dabei wurden im Wesentlichen ein Zinssatz von 1,87 %, der nach der Berechnung der Deutschen Bundesbank für eine angenommene Restlaufzeit von 15 Jahren den durchschnittlichen Marktzinssatz der vergangenen zehn Jahre widerspiegelt, ein jährlicher Gehaltstrend von 2,5 % und ein jährlicher Rententrend von 2,0 % sowie die Richttafeln 2018 G von Klaus Heubeck verwendet. Bewertungseffekte aus der Änderung des Diskontierungszinssatzes werden grundsätzlich unter den Zinsaufwendungen ausgewiesen. Aus der Verlängerung des Referenzzeitraums zur Ermittlung des durchschnittlichen Marktzinssatzes zur Abzinsung von Altersversorgungsverpflichtungen von 7 auf 10 Jahre resultiert ein Unterschiedsbetrag gemäß § 253 Absatz 6 HGB von TEUR 3.205.

Die sonstigen Rückstellungen enthalten überwiegend Verpflichtungen für Rabatte, Jubiläumsgelder und sonstige Personalkosten sowie Risiken aus Rechtsstreitigkeiten und ausstehende Rechnungen. Für schwebende Geschäfte werden Rückstellungen insoweit gebildet, als ihnen keine positiven Wertänderungen oder Zahlungsströme im Rahmen einer Bewertungseinheit nach § 254 HGB gegenüberstehen und nach den Verhältnissen zum Abschlussstichtag tatsächlich Verluste zu erwarten sind. Bei den Jubiläumsrückstellungen werden hinsichtlich der Diskontierung die für die Pensionsverpflichtungen geltenden Annahmen angewendet; sonstige wesentliche Rückstellungen mit einer Restlaufzeit von mehr als einem Jahr werden mit dem laufzeitadäquaten durchschnittlichen Marktzinssatz der vergangenen sieben Geschäftsjahre, der von der Deutschen Bundesbank ermittelt und bekannt gegeben wird, abgezinst. Rückstellungen mit einer Laufzeit von bis zu einem Jahr werden nicht abgezinst. Die übrigen Rückstellungen berücksichtigen alle erkennbaren Risiken aus schwebenden Geschäften und ungewissen Verpflichtungen.

6 Verbindlichkeiten

Die ausgewiesenen Verbindlichkeiten sind grundsätzlich mit ihrem Erfüllungsbetrag angesetzt. Nicht unter § 254 fallende Verbindlichkeiten in Fremdwährung mit einer Restlaufzeit bis einschließlich einem Jahr werden mit dem Devisenkassamittelkurs am Bilanzstichtag bewertet. Nicht unter § 254 fallende Verbindlichkeiten in Fremdwährung mit einer Restlaufzeit von mehr als einem Jahr werden mit dem Devisenkassamittelkurs am Bilanzstichtag oder dem Umrechnungskurs im Anschaffungszeitpunkt bewertet, soweit sich aus diesem ein höherer Wertansatz ergibt. Verbindlichkeiten gegenüber den Gesellschaftern werden unter den sonstigen Verbindlichkeiten gezeigt und bestehen in Höhe von TEUR 342 (Vorjahr: TEUR 345). Darüber hinaus werden unter den Verbindlichkeiten gegenüber Unternehmen, mit denen ein Beteiligungsverhältnis besteht, Verbindlichkeiten gegenüber Gesellschaftern von TEUR 127 (Vorjahr: TEUR 203) ausgewiesen.

7 Latente Steuern

Latente Steuern werden saldiert ermittelt. Ergeben sich im Saldo aktive latente Steuern i.S.d. § 274 HGB, werden diese nicht ausgewiesen. Ergeben sich im Saldo passive latente Steuern, werden diese passivisch ausgewiesen. Der entsprechende Aufwand aus der Bildung oder der Ertrag aus der Auflösung passiver latenter Steuern wird in der Gewinn- und Verlustrechnung unter dem Posten Steuern vom Einkommen und vom Ertrag gesondert ausgewiesen. Die aufgrund der Vorschriften des § 274 HGB in der Fassung des Bilanzrechtsmodernisierungsgesetzes zu ermittelnden Differenzen zwischen den steuerrechtlichen und handelsrechtlichen Wertansätzen zum Bilanzposten Grundstücke, grundstücksgleiche Rechte und Bauten, einschließlich der Bauten auf fremden Grundstücken, führen zu passiven latenten Steuern. Passive Latente Steuern bestehen in Höhe von TEUR 2.424 (Vorjahr: TEUR 2.597). Nutzbare steuerliche Verlustvorträge sowie Differenzen zwischen den steuerrechtlichen und handelsrechtlichen Wertansätzen im Finanzanlagevermögen, in den Rückstellungen für Pensionen, den sonstigen Rückstellungen für Personalkosten, schwebende Geschäfte, bestimmte Schuldabgrenzungen und den sonstigen Rückstellungen nach § 249 Absatz 2 HGB a.F. führen zu aktiven latenten Steuern. Die Bewertung erfolgt mit einem durchschnittlichen Ertragssteuersatz aus dem langjährigen Mittel der Bahlsen-Gruppe von 22,1 %.

8 Haftungsverhältnisse

Die Haftungsverhältnisse entsprechen den am Bilanzstichtag bestehenden Verpflichtungen.

Gründe für eine Inanspruchnahme aus Gewährleistungsverträgen und Bürgschaften sind auf Grund der bestehenden Bonität der Hauptschuldner nicht ersichtlich.

9 Sonstige finanzielle Verpflichtungen/mittelbare Verpflichtungen

Die sonstigen finanziellen Verpflichtungen entfallen mit TEUR 36.356 auf die für einen langfristigen Zeitraum ermittelten Verpflichtungen aus Leasingverträgen über Produktionsanlagen, aus EDV-Dienstleistungsverträgen und Mietverträgen über Bürogebäude. Nach Ende der Grundmietzeit sehen die Leasingverträge über Produktionsanlagen die überwiegende Beteiligung des Leasingnehmers an einem Verwertungserlös oder einen Erwerb der Anlagen zum kalkulatorischen Restwert vor, der sich nach den Verhältnissen am Bilanzstichtag mit TEUR 2.248 ergibt. Pensionsverpflichtungen der gemeinsamen Unterstützungseinrichtung der Bahlsen GmbH & Co. KG, der v. Nordeck Holding GmbH & Co. KG und der Lorenz Snack-World Holding GmbH sind nicht vollständig durch deren Vermögen gedeckt. Von der Unterdeckung entfallen TEUR 31.290 auf die Bahlsen GmbH & Co. KG. Die Bewertung erfolgt gemäß versicherungsmathematischen Berechnungen nach dem Anwartschaftsbarwertverfahren (projected unit credit method) unter Zugrundelegung eines Zinssatzes von 1,87 %, der nach der Berechnung der Deutschen Bundesbank für eine angenommene Restlaufzeit von 15 Jahren den durchschnittlichen Marktzinssatz der vergangenen zehn Jahre widerspiegelt, einer jährlichen Einkommenssteigerung von 2,5 %, einem jährlichen Anstieg der Tarifeinkommen von 2,25 %, einem jährlichen Rententrend von 2,0 % sowie einem erwarteten Anstieg der Beitragsbemessungsgrenze von 2,0 %. Dabei werden die Richttafeln 2018 G von Klaus Heubeck verwendet.

10 Umsatzerlöse

11 Bestandsveränderungen und andere aktivierte Eigenleistungen

12 Sonstige betriebliche Erträge

Die hier ausgewiesenen Beträge betreffen im Wesentlichen Erträge aus Kursgewinnen sowie aus der Auflösung von Rückstellungen.

TEUR 7.833 (Vorjahr: TEUR 3.300) betreffen ein anderes Geschäftsjahr; wesentliche Einzelposten der periodenfremden Erträge sind Erträge aus der Auflösung von kurzfristigen Rückstellungen bzw. Wertberichtigungen sowie Erstattungen von Verbrauchsteuern. Erträge aus der Umrechnung auf Fremdwährung lautender Vermögensgegenstände und Verbindlichkeiten (§ 256a HGB) werden in Höhe von TEUR 685 (Vorjahr: TEUR 348) ausgewiesen.

13 Materialaufwand

14 Personalaufwand

15 Abschreibungen

Die Abschreibungen auf immaterielle Vermögensgegenstände und Sachanlagen sind im Anlagengitter dargestellt. Von den Abschreibungen betreffen TEUR 126 (Vorjahr: TEUR 5.187) außerplanmäßige Abschreibungen.

16 Sonstige betriebliche Aufwendungen

Die hier ausgewiesenen Beträge betreffen im Wesentlichen die Aufwendungen für Werbung, für Frachten, für Mieten und Pachten sowie für Fremdreparaturen und Ersatzmaterial. TEUR 728 (Vorjahr: TEUR 1.252) betreffen im Berichtsjahr im Wesentlichen Forderungsausfälle sowie Erlösschmälerungen für Vorjahre und entfallen auf ein anderes Geschäftsjahr. Aufwendungen aus der Umrechnung auf Fremdwährung lautender Vermögensgegenstände und Verbindlichkeiten (§ 256a HGB) werden in Höhe von TEUR 262 (Vorjahr: TEUR 633) ausgewiesen.

17 Finanzergebnis

18 Steuern

TEUR 270 betreffen ein anderes Geschäftsjahr. Erstattungen von TEUR 8 für Steuern vom Einkommen und vom Ertrag betreffen andere Geschäftsjahre. In den Steuern vom Einkommen und vom Ertrag sind Erträge aus der Auflösung von latenten Steuern in Höhe von TEUR 173 enthalten.

Sonstige Angaben

19 Derivative Finanzinstrumente und Bewertungseinheiten

Zur Absicherung von ein- und ausgehenden Fremdwährungsströmen werden Devisensicherungsgeschäfte und Zinswährungsswaps eingesetzt. Rohstoffterminkontrakte werden zur Absicherung von Preisänderungsrisiken eingesetzt, die bis zum tatsächlichen Kontrahierungszeitpunkt mit hoher Wahrscheinlichkeit zu erwartender Transaktionen bestehen.

Die Nominalwerte der devisenbezogenen und der rohstoffbezogenen derivativen Finanzinstrumente zum Bilanzstichtag stellen den Wert des Kontraktvolumens nach den Wertverhältnissen zum Bilanzstichtag dar. Sie geben nicht den Risikogehalt der Finanzderivate wieder. Die Bewertung der Finanzinstrumente erfolgt mittels anerkannter Informationssysteme; zur Qualitätssicherung werden für konzernextern abgeschlossene Geschäfte die ermittelten Werte zum Stichtag mit von externen Kontrahenten bereitgestellten Werten abgeglichen und abgestimmt. Der Zeitwert zum Bilanzstichtag ergibt sich für die Devisentermin- und die Rohstoffkäufe durch Abzug des Nominalwertes im Anschaffungszeitpunkt vom Nominalwert zum Bilanzstichtag und für die Devisentermin- und Rohstoffverkäufe durch Abzug des Nominalwertes zum Bilanzstichtag vom Nominalwert im Anschaffungszeitpunkt.

Zum 31. Dezember 2021 werden folgende derivative Finanzinstrumente außerhalb bestehender Bewertungseinheiten (§ 254 HGB) zu Sicherungszwecken gehalten:

Im Geschäftsjahr ergibt sich ein positiver Zeitwert in Höhe von TEUR 557.

Für bestimmte Grund- und Sicherungsgeschäfte werden Bewertungseinheiten gem. § 254 HGB gebildet:

Bei den mit hoher Wahrscheinlichkeit erwarteten Transaktionen handelt es sich um geplante Rohstoffbeschaffungen auf GBP und USD-Basis, die nach Maßgabe der vorliegenden Unternehmensplanungen innerhalb des laufenden Geschäfts erforderlich sind und innerhalb des Designationszeitraums regelmäßig getätigt werden. Auf der anderen Seite werden Exporterlöse in den Währungen GBP, USD und CHF erzielt sowie Cashflows aus Exportgeschäft in CEE generiert, die in der dortigen Landeswährung PLN benötigt werden. Das jeweils saldierte verbleibende Netto-Exposure wird mit Sicherungsinstrumenten abgesichert.

Die für Grundgeschäfte angegebenen Werte entsprechen den Bilanzwerten der Vermögensgegenstände und Schulden. Soweit mit hoher Wahrscheinlichkeit erwartete Transaktionen Gegenstand des Grundgeschäfts sind, werden die angegebenen Werte der Grundgeschäfte durch den Umfang der abgeschlossenen Sicherungsgeschäfte bestimmt. Das abgesicherte Risiko ergibt sich dem Unterschiedsbetrag zwischen dem Wert des Sicherungsgeschäftes zum Abschlusszeitpunkt des Sicherungsgeschäftes und einem niedrigeren Wert des Sicherungsgeschäftes unter Berücksichtigung von Kurswerten der letzten 12 Monate.

Gegenläufige Wert- und Zahlungsstromentwicklungen aus den Grundgeschäften und den Sicherungsgeschäften gleichen sich innerhalb des Sicherungszeitraumes annähernd vollständig aus. Aufgrund übereinstimmender Volumina, Währungen und kongruenter Laufzeit steht einem zukünftigen Wertzuwachs des Grundgeschäftes ein entsprechender Wertrückgang des Sicherungsgeschäftes bzw. einem zukünftigen Wertzuwachs des Sicherungsgeschäftes ein entsprechender Wertrückgang des Grundgeschäftes gegenüber. Diese Wertänderungen werden in Anwendung der Einfrierungsmethode nicht gebucht.

20 Mitarbeiter im Jahresdurchschnitt

21 Geschäftsführung

Zur Geschäftsführung und Vertretung ist die Komplementärin des Mutterunternehmens, die Bahlsen Verwaltungs-GmbH, berechtigt. Die Bahlsen Verwaltungs-GmbH ist von den Beschränkungen des §181 BGB befreit.

Geschäftsführer der Komplementärin waren

Herr Philip Rumbol, bis 20. Januar 2022, Chief Executive Officer

Herr Scott Brankin, bis 3. September 2021, Chief Commercial Officer Core Markets

Herr Jonathan Duffin, ab 19. März 2021, Chief Commercial Officer

Frau Cornelia Kaufmann, ab 1. Januar 2022, Chief Culture Officer

Die Gesamtbezüge der Geschäftsführer für das Jahr betragen TEUR 2.514. Pensionsrückstellungen für ehemalige Geschäftsführer sind in Höhe von TEUR 14.642 gebildet. Die Pensionszahlungen an ehemalige Geschäftsführer belaufen sich auf TEUR 482.

22 Abschlussprüfung

Das Gesamthonorar der Abschlussprüfer beträgt TEUR 663 (davon TEUR 214 für den Abschlussprüfer des Konzernabschlusses) und entfällt mit TEUR 393 (davon TEUR 156 für den Abschlussprüfer des Konzernabschlusses) auf Prüfungsleistungen für die Jahresabschlüsse sowie den Konzernabschluss, mit TEUR 57 (davon TEUR 0 für den Abschlussprüfer des Konzernabschlusses) auf andere Bestätigungsleistungen, mit TEUR 154 (davon TEUR 50 für den Abschlussprüfer des Konzernabschlusses) auf Steuerberatungsleistungen und mit TEUR 58 (davon TEUR 4 auf den Abschlussprüfer des Konzernabschlusses) auf sonstige Leistungen.

23 Besondere Ereignisse nach dem Abschlussstichtag

Es haben sich keine besonderen Ereignisse nach dem Bilanzstichtag ergeben.

Konzernanlagengitter zum 31. Dezember 2021

Anteilsbesitz zum 31. Dezember 2021

Mutterunternehmen

Bahlsen GmbH & Co. KG, Hannover

Konzernabschluss für das Geschäftsjahr 2021

BESTÄTIGUNGSVERMERK DES UNABHÄNGIGEN ABSCHLUSSPRÜFERS

An die Bahlsen GmbH & Co. KG, Hannover

Prüfungsurteile

Wir haben den Konzernabschluss der Bahlsen GmbH & Co. KG, Hannover, und ihrer Tochtergesellschaften (der Konzern) - bestehend aus der Konzernbilanz zum 31. Dezember 2021, der Konzern-Gewinn- und Verlustrechnung, dem Konzern-Eigenkapitalspiegel und der Konzern-Kapitalflussrechnung für das Geschäftsjahr vom 1. Januar bis zum 31. Dezember 2021 sowie dem Konzernanhang, einschließlich der Darstellung der Bilanzierungs- und Bewertungsmethoden - geprüft. Darüber hinaus haben wir den Konzernlagebericht der Bahlsen GmbH & Co. KG, Hannover, für das Geschäftsjahr vom 1. Januar bis zum 31. Dezember 2021 geprüft.

Nach unserer Beurteilung aufgrund der bei der Prüfung gewonnenen Erkenntnisse

Gemäß § 322 Abs. 3 Satz 1 HGB erklären wir, dass unsere Prüfung zu keinen Einwendungen gegen die Ordnungsmäßigkeit des Konzernabschlusses und des Konzernlageberichts geführt hat.

Grundlage für die Prüfungsurteile

Wir haben unsere Prüfung des Konzernabschlusses und des Konzernlageberichts in Übereinstimmung mit § 317 HGB unter Beachtung der vom Institut der Wirtschaftsprüfer (IDW) festgestellten deutschen Grundsätze ordnungsmäßiger Abschlussprüfung durchgeführt. Unsere Verantwortung nach diesen Vorschriften und Grundsätzen ist im Abschnitt "Verantwortung des Abschlussprüfers für die Prüfung des Konzernabschlusses und des Konzernlageberichts" unseres Bestätigungsvermerks weitergehend beschrieben. Wir sind von den Konzernunternehmen unabhängig in Übereinstimmung mit den deutschen handelsrechtlichen und berufsrechtlichen Vorschriften und haben unsere sonstigen deutschen Berufspflichten in Übereinstimmung mit diesen Anforderungen erfüllt. Wir sind der Auffassung, dass die von uns erlangten Prüfungsnachweise ausreichend und geeignet sind, um als Grundlage für unsere Prüfungsurteile zum Konzernabschluss und zum Konzernlagebericht zu dienen.

Verantwortung der gesetzlichen Vertreter für den Konzernabschluss und den Konzernlagebericht

Die gesetzlichen Vertreter sind verantwortlich für die Aufstellung des Konzernabschlusses, der den deutschen handelsrechtlichen Vorschriften in allen wesentlichen Belangen entspricht, und dafür, dass der Konzernabschluss unter Beachtung der deutschen Grundsätze ordnungsmäßiger Buchführung ein den tatsächlichen Verhältnissen entsprechendes Bild der Vermögens-, Finanz- und Ertragslage des Konzerns vermittelt. Ferner sind die gesetzlichen Vertreter verantwortlich für die internen Kontrollen, die sie in Übereinstimmung mit den deutschen Grundsätzen ordnungsmäßiger Buchführung als notwendig bestimmt haben, um die Aufstellung eines Konzernabschlusses zu ermöglichen, der frei von wesentlichen - beabsichtigten oder unbeabsichtigten - falschen Darstellungen ist.

Bei der Aufstellung des Konzernabschlusses sind die gesetzlichen Vertreter dafür verantwortlich, die Fähigkeit des Konzerns zur Fortführung der Unternehmenstätigkeit zu beurteilen. Des Weiteren haben sie die Verantwortung, Sachverhalte im Zusammenhang mit der Fortführung der Unternehmenstätigkeit, sofern einschlägig, anzugeben. Darüber hinaus sind sie dafür verantwortlich, auf der Grundlage des Rechnungslegungsgrundsatzes der Fortführung der Unternehmenstätigkeit zu bilanzieren, sofern dem nicht tatsächliche oder rechtliche Gegebenheiten entgegenstehen.

Außerdem sind die gesetzlichen Vertreter verantwortlich für die Aufstellung des Konzernlageberichts, der insgesamt ein zutreffendes Bild von der Lage des Konzerns vermittelt sowie in allen wesentlichen Belangen mit dem Konzernabschluss in Einklang steht, den deutschen gesetzlichen Vorschriften entspricht und die Chancen und Risiken der zukünftigen Entwicklung zutreffend darstellt. Ferner sind die gesetzlichen Vertreter verantwortlich für die Vorkehrungen und Maßnahmen (Systeme), die sie als notwendig erachtet haben, um die Aufstellung eines Konzernlageberichts in Übereinstimmung mit den anzuwendenden deutschen gesetzlichen Vorschriften zu ermöglichen, und um ausreichende geeignete Nachweise für die Aussagen im Konzernlagebericht erbringen zu können.

Verantwortung des Abschlussprüfers für die Prüfung des Konzernabschlusses und des Konzernlageberichts

Unsere Zielsetzung ist, hinreichende Sicherheit darüber zu erlangen, ob der Konzernabschluss als Ganzes frei von wesentlichen - beabsichtigten oder unbeabsichtigten - falschen Darstellungen ist, und ob der Konzernlagebericht insgesamt ein zutreffendes Bild von der Lage des Konzerns vermittelt sowie in allen wesentlichen Belangen mit dem Konzernabschluss sowie mit den bei der Prüfung gewonnenen Erkenntnissen in Einklang steht, den deutschen gesetzlichen Vorschriften entspricht und die Chancen und Risiken der zukünftigen Entwicklung zutreffend darstellt, sowie einen Bestätigungsvermerk zu erteilen, der unsere Prüfungsurteile zum Konzernabschluss und zum Konzernlagebericht beinhaltet.

Hinreichende Sicherheit ist ein hohes Maß an Sicherheit, aber keine Garantie dafür, dass eine in Übereinstimmung mit § 317 HGB unter Beachtung der vom Institut der Wirtschaftsprüfer (IDW) festgestellten deutschen Grundsätze ordnungsmäßiger Abschlussprüfung durchgeführte Prüfung eine wesentliche falsche Darstellung stets aufdeckt. Falsche Darstellungen können aus Verstößen oder Unrichtigkeiten resultieren und werden als wesentlich angesehen, wenn vernünftigerweise erwartet werden könnte, dass sie einzeln oder insgesamt die auf der Grundlage dieses Konzernabschlusses und Konzernlageberichts getroffenen wirtschaftlichen Entscheidungen von Adressaten beeinflussen.

Während der Prüfung üben wir pflichtgemäßes Ermessen aus und bewahren eine kritische Grundhaltung. Darüber hinaus

Wir erörtern mit den für die Überwachung Verantwortlichen unter anderem den geplanten Umfang und die Zeitplanung der Prüfung sowie bedeutsame Prüfungsfeststellungen, einschließlich etwaiger Mängel im internen Kontrollsystem, die wir während unserer Prüfung feststellen.